2009年7月 8日

インドの菜食料理と非菜食料理

戒律上、ヒンドゥー教徒のうち上位カーストの者やジャイナ教徒などは肉食をしないため、インドでは菜食主義者のための料理が古くから発達している。また、ヒンドゥー教、仏教、ジャイナ教、シーク教など、インド発祥の宗教はどれも菜食を奨励する傾向がある。一方、イード・アル=アドハーなど食肉の消費が宗教儀礼の中で重要な位置を占めるイスラム教では肉食が肯定される。また、屠殺業に携わるダリットの社会では、肉を食事に取り入れてきた長い伝統がある。このように、インドの菜食と非菜食の伝統を宗教やカーストと切り離して論じることは非常に難しい。 街のレストランでは菜食主義者と非菜食主義者の席は明確に分けられており、両者が同席することはない。

インドの菜食料理では、脂やゼラチンなどを含む一切の動物の肉や動物を殺して得られる食材を使用せず、卵も使わない。しかし動物を傷つけずに得られる乳製品はむしろ多用されるため、インドの菜食主義者のほとんどはラクトヴェジタリアンである。さらに各種の豆類、穀類、ナッツなどもよく使うため、肉食をしなくても十分に栄養バランスのとれた食事ができる。ヒンドゥー教やシーク教の寺院で参拝者に無料でふるまわれる聖餐は菜食料理である。

ジャイナ教徒の中でも最も敬虔な信者は、植物であっても葉、茎、豆だけを食べ、ニンジン やダイコン 、ニンニク 、タマネギ 、芋などの根の部分を食べない。これは「土中の虫などの生き物を殺さないため」ということが理由の一つである。さらに「その部分が"体"にあたる」という考え、つまり枝葉ではなく本体部分を殺すことにつながるとの考えから、できる限り植物さえも殺生することを避けることによる。同様に、ハチを殺す危険の大きい蜂蜜なども摂らない。タマネギやニンニクなど五葷の摂取を避ける習慣はバラモンにも見られる。一方、西ベンガル州やアッサム州など東インドの菜食主義者は魚を食べることを肯定するペスクタリアンであることが多い。

非菜食の料理にも多くの種類があり、中央アジアからイスラム教徒の征服者によって伝えられたものが多い。戒律上、すべてのヒンドゥー教徒は神聖なものとして牛を食べず、すべてのムスリムは不浄なものとして豚を食べないので、一般にそれらの肉は使われず、鶏肉、羊肉、山羊肉、魚介類などが非菜食料理の主な食材となる。最もよく食べられる肉は比較的値段の安い山羊肉で、インドではマトンと英訳される慣例があるが羊の肉ではない。鶏肉は比較的値段が高い。インド国民の所得が増加するに従い、食肉の消費量は増加している。


『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

インドカレーって今人気ですよね。非菜食の料理は多くの種類があるようです。

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2008年3月24日

ジンチョウゲの花言葉

今日はこのようなことについて調べてみました
ジンチョウゲ(沈丁花)とは、ジンチョウゲ科ジンチョウゲ属の常緑低木。チンチョウゲとも言われる。

漢名:瑞香、別名:輪丁花。

原産地は中国南部で、日本では室町時代頃にはすでに栽培されていたとされる。日本にある木は、ほとんどが雄株で雌株はほとんど見られない。挿し木でふやす。赤く丸い果実をつけるが、有毒なので注意が必要である。 花の煎じ汁は、歯痛・口内炎などの民間薬として使われる。

2月末ないし3月に花を咲かせることから、春の季語としてよく歌われる。 つぼみは濃紅色であるが、開いた花の内側は淡紅色でおしべは黄色、強い芳香を放つ。枝の先に20ほどの小さな花が手毬状に固まってつく。花を囲むように葉が放射状につく。葉は月桂樹の葉に似ている。


名前の由来
沈丁花という名前は、香木の沈香のような良い匂いがあり、丁子(ちょうじ、クローブ)のような花をつける木、という意味でつけられた。 3月23日の誕生花 学名の「Daphne odora」の「Daphne」はギリシア神話の女神ダフネにちなむ。「odora」は芳香があることを意味する。

花言葉は「栄光」「不死」「不滅」「歓楽」「永遠」


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2008年2月28日

鉱滓ダムができるまで

知っている人相当少ないと思うよ
この背景には何があったのでしょうか。

鉱滓ダム(こうさいだむ)は、鉱山の選鉱・製錬工程で発生する鉱滓を水分と固形分とに分離して固形分を堆積させる施設である。テーリング・ダムとも言う。広義のダムに入るものの、貯水を目的としていないため、普通は狭義のダムには含めない。

鉱山に隣接する谷間を利用するのがほとんどで、構造は砂防ダムに似ているものの、アースダムに準じて捨石(ズリ)で堰堤を築くケースが多い。浮遊選鉱や金の湿式製錬(シアン化法)で発生する重金属・有害な化学物質を含む泥状の鉱滓(スライム)を長時間貯蔵する事によって、水分と重金属等を含む固形分が分離し、水は堰堤の上に作られた水路から放出される。

鉱滓ダムは先述の通り、堰堤を捨石で築くが支柱や基礎を設けない場合が多い。さらに、その性質上、鉱滓の固形分が満杯になった場合、台地状になった旧ダムの上に新しいダムを設ける事もある。このため、地震に弱く、自重によって崩壊するケースもある。1936年には秋田県の尾去沢鉱山においてダムが決壊し、374人の犠牲者を出している。また、1978年の伊豆大島近海地震では、静岡県の持越鉱山の鉱滓ダムが決壊。金製錬で排出されて堆積したシアン化合物を含む鉱滓が流出して、狩野川においてシアン汚染が発生している。

鉱滓ダムは鉱山の閉山後も廃水処理場で発生する中和物を堆積させるために利用・管理される事がある。それ以外では土を被せて植林等につとめる。しかし、閉山して長年の月日が経ち、とくに鉱山会社が経営破たんなどで消滅した場合には放置されてしまう事が多い。前述の様にダムの堆積物は脆弱である事が多く、暴風雨などによってダムの一部が崩落して土砂災害や土壌汚染を引き起こすケースもある。

このため、閉山後、休廃止鉱山の最終鉱業権者が、鉱山会社の破産などで最終鉱業権者が消滅している場合には国、地方自治体などによって、あらためてダムの耐久・緑化工事を施す事が多い。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2008年1月17日

犯罪報道の現状


意外と知らない真実。
このようなことが起こっていたようです。

日本の犯罪報道の現状
逮捕段階での報道が重視され、被害者や被疑者のプライバシーを暴くことが行われている。被疑者の卒業文集を報道することによって被疑者の人間性の変化を探ることも行われている。

過去、冤罪事件が何件か起きているがそれでもマスコミは犯人視報道を改めようとはしない。理由としては精密司法をとる日本では有罪になる可能性の高い事件しか逮捕・起訴しないこと、損害賠償請求訴訟の賠償額が低くマスコミにとっては痛手にならない金額であること等が挙げられる。


諸外国の犯罪報道


アメリカやイギリスでは権力が行使される過程を明らかにすることによって市民による監視が可能に成るとする理念(Open Justice)があり、実名報道には積極的である。逮捕よりも裁判の報道を重視する傾向が強い。

韓国では一般市民の被害者や被疑者は「李某さん」「李某容疑者」という匿名に近い報道が行われている。被疑者は警察での発表の際顔を机につけさせて記者から顔が見えない状態で出席されられることが多い。記者は被疑者に取材することが可能である。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年12月10日

ガシャポンの歴史

本当に大好きでした。
あの何が出るか分からないどきどき感。またやりたい!

ガシャポン (GASHAPON) は、1988年にBANDAIの登録商標として登録された玩具名で、同社のカプセル自動販売機とそのカプセルに入った玩具を指す。(それ以前の短期間には「ガチャポン」の名を使っていた→SDガンダムガチャポン戦士等)後年、「ガチャポン」と「ガチャ」はトミーの登録商標とされる。

駄菓子屋やスーパーマーケット、レンタルビデオ店などに設置されており、一箇所に複数台の機器が置かれている場合が多いが、近年はカプセル自動販売機のみを数十あるいは百台以上並べた「専門店」も登場している。

また、コンビニエンスストアセブンイレブンの店頭で、「ガチャボックス」として”中の見えない色つきカプセル”に封入し、手売り販売しているケースもある。(ちなみに、ガチャボックス自体は玩具メーカー5社が共同で行っている販売方法で、バンダイ特有の販売形式ではない)
歴史
バンダイのカプセル市場への参入は1977年。2005年3月までに累計約22億個のカプセルを出荷し、市場全体の約65%のシェアを占めている。

また、同様の販売形態を持つ物として、バンダイが1988年に投入したトレーディングカード用の「カードダス」カード自動販売機も存在する。

2006年にはバンダイがエポック社のカプセル及びカード自動販売機について特許権侵害で提訴した。その後2007年に特許の侵害が認められ製造禁止となった。しかし控訴する予定。

引用:『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年11月16日

修士号の秘密

修士号を取得するのにこんなに深い意味があったとは知りませんでした。


修士の学位は、主に博士課程を受験する際の基礎的な要件であるとともに、シンクタンク研究員や医療製薬関係の分野や理工系の分野での需要が多い。また、臨床心理士の資格では心理学の修士の学位が必須であり、教員免許状の専修免許状の授与を受ける際にも「修士の学位を有すること」が基礎資格になっている。最近では、生涯学習時代に入り大学院に進学する人口が拡大し、修士の学位取得がよりスタンダードな地位を占めることが想定されている。このような背景もあり、今日では社会人学生の受け入れを想定した社会人大学院というものも増加しつつある。また、日本では公務員に国内外の大学院に派遣して修士の学位をとらせるなどの制度も定着してきていることから次第に大学院修了人口が増え、今後ステータスとしても、あるいはスキルとしても認知を得られる部分も期待される。

また、自衛隊では幹部候補生試験に合格した者で通常は三尉に補せられるところを、修士の学位を有する者は二尉に補せられるといった尊重を受ける機関もある。修士の学位を有する者が社会的に増加していくことは、日本の研究人口も増加し高等教育水準の向上によりあらゆる効果が期待されるという部分もあるが、一方で大学院修了者が「高学歴過ぎても扱いにくく、協調性や職場の和を乱す」「新卒でも給与を多く払わなければならず、負担が大きい」などの理由で採用時に忌避される傾向も少なからずあり、リクルートメントや人材活用の難しさが根底にあることが当面の問題である


引用『ウィキペディア(Wikipedia)

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2007年10月24日

焼畑農業のまじめな話

本当にこんな現実があるなんてびっくりしました。

焼畑農業(やきはたのうぎょう)、焼畑農法は、熱帯から温帯にかけて伝統的に行われてきた粗放的な農業形態である。かつては日本でも山間地を中心に行われていたが、近年急速に衰退し宮崎県椎葉村、山形県鶴岡市などに限られている。

熱帯の土壌はやせて酸性のラトソルが主体のため作物の栽培に適していない。そこで、熱帯雨林に火を付けて開拓することで、灰が中和剤となり土壌が改良される。ここで、キャッサバ、ヤムイモ、タロイモなど根菜類を栽培して主食とする。農具は、掘り棒程度の簡単なものを使用する。

熱帯の気候に適した農法ではあるが、最近は商品作物栽培のために過剰な焼畑農業が行われており、この結果熱帯雨林の回復能力を超えてしまい砂漠化が進んでいる。また、大量の煙がシンガポールやインドネシア等の大都市を包み、住民の健康被害をもたらしたり視界不良による交通障害を起こしたりする深刻な煙害をもたらすことがある。

焼畑農業は樹木の燃焼により大量の二酸化炭素を空気中に放出するため、地球温暖化に拍車をかけているとされている。しかし、森林を焼いた後に継続的に農作物を生産すれば、森林燃焼時の排出分から農業による吸収分を差し引いた分が実質的な排出分となるため、一般的に言われているよりも放出量は少ない。しかし、焼畑の際に焼く予定でなかった森林まで延焼してしまったり、焼畑のあと耕作を1回のみで終わらせてその後放置してしまった場合、森林が回復するまで多くの二酸化炭素を放出したままになるため、問題視されている。

日本では、ヒエ・アワ・ソバ・ダイズ・アズキを中心にムギ・サトイモ・ダイコンなども加えた雑穀栽培型の焼畑農業である。耕作期間は3?5年で、その後15?20年間放置し、地力を回復させる。 また、東北地方では火野(かの)カブと呼ばれる焼畑によるカブの栽培が行われており、山形県鶴岡市の温海かぶでは、林業における伐採と植栽のサイクルに沿った持続可能性を有する栽培方法が江戸時代から続けられている。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年10月16日

ヴァイマル共和政についての今日の記録

今回の記事はこれについてです!よろしくお願いいたします。

第一次世界大戦末期に始まったドイツ革命によって、ドイツ帝国は崩壊・敗戦へと追い込まれた。帝政崩壊後の中心勢力となったドイツ社会民主党は、共和制に基づく新政府樹立を果たした。その一方で、議会制民主主義の枠組みを尊重した社会民主党は、これ以上の革命の急進化を望まず、スパルタクス団(ドイツ共産党)の蜂起を武力鎮圧した。スパルタクス団の中心人物であったローザ・ルクセンブルクや、カール・リープクネヒトはこの際に惨殺され、ドイツ革命は幕をおろすことになった。

しかし、共和国政府の権力基盤は不安定であった。上のような経緯があったために急進的左派勢力と敵対する一方で、屈辱的なヴェルサイユ条約を受け入れて過酷な軍縮を行ったことは、急進的右派勢力からも激しい批判を受け、一部の軍人はカップ一揆を引き起こした。1921年には、連合国によるロンドン会議において1320億金マルクという巨額の賠償金が定められた上、オーバーシュレジエン地方の帰属をめぐる住民投票において、ドイツ帰属が多数だったにもかかわらず、地下資源が豊富な地域がポーランドに割譲されることになり、ドイツ国民のヴェルサイユ体制への反感を高めさせた。賠償額が決定された1921年の段階では、政府は諸外国の要求にできる限り応じる「履行政策」を採ったが、1922年の後半になると履行政策は放棄され、賠償に含まれていた石炭引き渡しが遅滞し始めた。これに対してイギリスの反対を押し切ってフランス、ベルギーが実力行使に出て、1923年にルール地方が軍事占領された。

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2007年9月26日

アジカン後藤が一般女性と結婚

ご結婚おめでとうございます。

お幸せに。


<参考記事>

4人組ロックバンド、アジアン・カンフー・ジェネレーションのボーカル後藤正文(30)が結婚したことが21日、分かった。相手は同年代の一般人女性Aさん。既に婚姻届を提出しており、結婚生活をスタートさせている。
 「アジカン」の愛称で親しまれている同バンドは、関東学院大の音楽サークルの仲間たちが96年に結成した。卒業後、メンバーは会社員になったものの、02年に音楽に専念しデビュー。その当時から、ミュージシャンとしての道を選択した後藤を、陰ながら支えてきたのがAさんだった。
 04年にシングル「リライト」がヒットし、アルバム「ソルファ」がオリコンチャート1位を獲得。初の日本武道館公演も成功させた。以後、出す作品がすべてヒットチャート上位に食い込む人気バンドに成長し、バンドとしての安定感も増したことからゴールインしたという。

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